明天又到了一年一度的植樹節，你是準備好了去種樹，還是去螞蟻森林收收能量呢？

如果難以選擇的話，那就吃頓蘑菇大餐支持一下森林產業發展吧。

古代西伯利亞傳說“蘑菇是森林的孩子”，實際上他們的關系更加密不可分。

蘑菇與森林

森林是活躍的，每時每刻都有樹木在生長，有樹木在衰亡，而這些衰亡的樹木怎樣分解呢？如果靠自己分解，可能要等幾十年。

而正是因為有了蘑菇，它們能分解木質纖維素，所以就加快了樹木的分解，分解后的有機物即殘渣可以使土壤更加肥沃，有益于造林，維持生態平衡。

有些有益菌（如松茸、蜜環菌等菌根菌）還可與樹木、植物共生，互相促進生長；菌類也是衡量林區環境污染的“指示標志”，如大量蘑菇絕跡，則說明環境污染嚴重。

蘑菇是深受人們喜愛的高級食材，是最有經濟價值的森林產業，大力發展蘑菇種植有益于改善林地居民的生活，防止人們亂砍亂伐。

蘑菇的“秘密武器”

1蘑菇含有多種維生素

很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

2二十大卡

一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養有助心臟健康，并能提高免疫力。

每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

3味道

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

4維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

5抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

6替代主食

數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

經常食用蘑菇還能很好地促進人體對其他食物營養的吸收，春季養生也很適合吃蘑菇補充身體營養。

遲日江山麗，春風花草香。約上三五好友，一起支持森林產業吧！